経営者の佐古井啓行さんは、製菓学校を出て阪神問の洋菓子店で勤め、平成16年9月に開業されました。近隣にも有名洋菓子店が点在する洋菓子激戦区ですが、フランス仕込みのチョコレートケーキ技術を活かした当店は、芦屋のチョコ好きにはたまらないお店として人気を博しています。店舗は清潔感あふれるナチュラルな雰囲気で、店内にはいるとすぐにパティシ工の作業している姿が目の前に飛び込んできます。繊細さとセンスのよさが伝わる20〜30種類のケーキの中でも佐古井さんのカカオにかける想いが詰まった「ショコラ・カライブ」は、見た目と違い、口に入れるととろlナる食感の柔らかさに驚かされ、濃厚な昧とまったり広がるカカオの香りが絶妙です。

ショコラ・カライブ（450円）はカカオの香りを堪能して。