国道43号線沿いに店を構える「あおやま菓匠」は、明るく入りやすいお店です。店主の青山登さんのモットーは、伝統を守るだけでなく、新しいものにチャレンジしていくこと。一番人気の「あLや最中」をはじめ「芦屋そだち」「松ぼっくり」「奥山路」といった芦屋らしい和菓子は、すべて材料と手作りにこだわった逸品です。阪神香櫨固駅近くにも店があり、こちらは次男でプロのミュージシャンでもある浩志さんが切り盛りしています。

定番商品で一押しの「あしや最中」。北海道産大納言小豆を使った粒あんの中にきざんだ栗が入っている。「芦屋」の由来である葦（あし）ぶきの屋根をデザインした。